Het Bak Atelier

Name: Het Bak Atelier
Address: 18 Lindenlaan, Valkenburg, 6301 HB
Telephone: +31 649374716

18 Lindenlaan, Valkenburg, 6301 HB

Workshops

Limburgse vlaai met vruchtenvulling

2 u, 30 m··€ 46

In deze workshop maakt u een Limburgse vlaai met vruchten vulling, op basis van een rijk gistdeeg. Er zijn verschillende vruchtsoorten om een keuze uit te maken.

In deze workshop leren wij u:

- Het maken van een vlaaideeg met gist.
- Het aanmaken van de vruchten.
- Het uitrollen van het deeg.
- Het fonceren van het deeg in de bakvorm.
- Het vullen en afwerken van de vlaai met
verschillende rasters of deksel.
- Het afbakken en lossen van de vlaai, dit onderdeel
altijd onder regie van bakker Roel.

Limburgse Kruisbessen Vlaai met Schuim (evt. met kersen of abrikozen)

2 u, 30 m··€ 49

In deze workshop maakt u een Limburgse Kruisbessenvlaai met Schuim, of naar keuze met Abrikozen of Kersen (aub vooraf aangeven)
In deze workshop leren wij u:
• Het maken van een vlaaideeg met gist.
• Het aanmaken van de vruchtenvulling voor de vlaai
• Het uitrollen van het deeg.
• Het fonceren van het deeg in de bakvorm.
• Het maken van een kook schuim.
• Het opspuiten van de vlaai met het schuim.
• Het afbakken van de vlaai, dit onderdeel altijd onder regie van bakker Roel.
• Het lossen van de vlaai.

Swartzwalder Kirsh taart en luxe vlechtbroodjes

3 u, 30 m··€ 56

In deze workshop maken we een Swartzwalder Kirshtaart op basis van chocolade bisquit en slagroom en 10 luxe vlechtbroodjes.

In deze workshop leren wij u:

- het maken van een gistdeeg voor de luxe vlechtbroodjes.
- het uitrollen en vormen van e vlechtbroodjes in verschillende modellen.
- het laten rijzen en afbakken van de broodjes.

- het maken van een bisquit beslag.
- het afbakken van het bisquit en controleren op gaarheid.
- het binden van de kersen op sap.
- het vullen en maskeren van de taart.
- het afwerken, opspuiten en decoreren van de taart.

- het afbakken van de producten gaat steeds onder leiding van bakker Roel.

Luxe Gevuld Kerstbrood en Kersen-Linzen Vlaai met Walnoten-Roomboter-Kruimels

3 u, 30 m··€ 59,50

In deze workshop maakt u een luxe gevuld kerstbrood (1000 gram) en een Limburgse Kersen Kruimel Linzenvlaai met walnoten (Ø 24 cm)
In deze workshop leren wij u:
• Het maken van een deeg voor het kerstbrood.
• Het verwerken van de vulling.
• Het rijs proces, en het vormen van het deeg.

• Het maken van een Limburgs Linzen-deeg.
• Het aanmaken van de kersenvulling.
• Het maken van de roomboter kruimels.
• Het verwerken en uitrollen van het linzendeeg.
• Het fonceren van het deeg.
• Het vullen en afwerken van de vlaai.
• Het bakken van de vlaai en het kerstbrood. Dit onderdeel altijd onder leiding van bakker Roel.

Desem Kaas Brioche en Rozijnenbrood met Boterkruimels

3 u··€ 58,50

In deze workshop maakt u 2 kaas brioche broden met desem (500 gram) en 2 rozijnenbroden met boterkruimels (650 gram)
In deze workshop leren wij u:
• Het maken van de degen voor de gevulde broden. Een kaas brioche deeg en het gevulde rozijnendeeg.
• Het verwerken van de vulling.
• Het rijs proces, en het vormen van het deeg.
• Het bakken van de broden. Dit onderdeel altijd onder leiding van bakker Roel.

Gevulde oliebollen en een Abrikozen Linzenvlaai

2 u, 20 m··€ 52

In deze workshop maakt u gevulde oliebollen en een Abrikozen Linzen Vlaai Ø 24 cm.

In deze workshop leren wij u:
• Het maken van een professioneel oliebollen beslag
• Het verwerken van de vulling.
• Het rijs-en verwerkings-proces van de oliebollen
• Het scheppen en bakken van de oliebollen.
• Het maken en verwerken van een Linzendeeg.
• Het verwerken van de vulling.
• Het fonceren van het deeg.
• Het opbouwen, uitrollen en afwerken van de vlaai.
• Het afbakken van de vlaai, dit altijd onder leiding van bakker roel.

Over

Contact met ons opnemen

+31 6 49374716

info@hetbakatelier.nl

https://www.hetbakatelier.nl

Goed om te weten

Adres

18 Lindenlaan, Valkenburg, 6301 HB

Het Bak Atelier

Boek

18 Lindenlaan, Valkenburg, 6301 HB

Telefoon E-mail Website

Laat uw merk groeien met Setmore